Lin Gan, ein 24-jähriger Kanadier der ersten Generation und Absolvent einer renommierten Wirtschaftshochschule, eröffnete mit seiner Freundin und Geschäftspartnerin einen kleinen Laden in Montreal, dessen inoffizieller Slogan lautet
„Es lebe der Tag der Süßigkeiten!“.
Schließlich sind die einzigen Waren Lutscher, die von Hand hergestellt werden, ohne den Einsatz von Automatisierung.
Die angehenden Unternehmer führten eine Marktuntersuchung durch, die zeigte, dass die Konkurrenz in der Süßwarenindustrie groß ist, aber sie fanden eine unentwickelte Nische.
Die beiden verbrachten 10 Wochen in Brisbane, Australien, wo sie die besten Kurse in diesem Bereich besuchten.
Zurück in Kanada machten sich die jungen Leute daran, den Plan umzusetzen. Die Mutter von Herrn Gan, die immer davon geträumt hatte, dass ihr Sohn ein erfolgreicher Banker wird, war strikt gegen die Idee mit den Süßigkeiten, beschloss aber, ihren Sohn zu unterstützen, indem sie ihm einen Teil des Startkapitals gab. Dann wurden die Probleme mit der Suche nach einem geeigneten Raum und der Ausstattung gelöst.
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Technologisch gesehen ist das Verfahren sehr zeitaufwändig: Es beginnt mit der Zubereitung von farbigen, aromatisierten Streifen aus erhitztem Zucker, begleitet von einer umfangreichen Manipulation des heißen Materials, die 3 Stunden lang andauert.
Aber es ist auch eine Art Marketingtrick geworden: Zuschauer, Erwachsene wie Kinder, können bei der Geburt der Süßigkeiten zuschauen, und auf YouTube gibt es Videos, die den Ablauf der Produktion zeigen.
Die Lutscher enthalten ausschließlich in Quebec hergestellte Zutaten – Aromen, Zucker, Glukose, Lebensmittelfarben und Wasser.
An der Wand hängt ein Rezept, das neben den oben genannten Zutaten auch ein sehr wichtiges „Liebes“-Element enthält.
Die fertigen Produkte werden in schlanken, eleganten Gläsern in verschiedenen Größen angeboten.
Die Lutscher können auf Wunsch des Kunden mit verschiedenen Zeichnungen und Botschaften versehen werden.
Wir wollen die Welt zu einem süßeren Ort machen, und der erste Schritt sind unsere Lutscher.
Glauben Sie, liebe Leser, dass die Jungs eine Chance auf Erfolg haben?? Schreiben Sie uns darüber in den Kommentaren!
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Wo kann man diese handgemachten Designer-Lutscher von La Confiserie CandyLabs erwerben? Gibt es sie auch online zu bestellen oder sind sie nur in ausgewählten Geschäften erhältlich?