Hier auf unserem Portal finden Sie eine Fülle von Informationen über zeitgenössische Innenarchitektur für Häuser, Wohnungen und Hotels. Interessant ist auch ein Blick auf den Bereich der Restaurant- und Barausstattung.
Oder anders ausgedrückt, das Gastgewerbe. Welche Umstände können ein einfaches Café oder sogar ein mittelmäßiges Restaurant in ein schickes, gehobenes Lokal verwandeln?? Auf der Suche nach einer Antwort auf diese Frage ist es gut, von den Experten zu hören.
Blacksheep, das 2002 eröffnet wurde, ist eine Agentur für nachhaltiges Design für Hotels, Bars, Restaurants und Freizeitzentren. Gründer Tim Mutton und Jo Sampson. Jo, Creative Director, spricht in einem Blog über ihre Arbeitsprinzipien. Das Interview selbst ist auf vielen Seiten im Runet zu finden, aber wir werden Sie durch eine Zusammenfassung des Materials führen.
Ein wenig über die Agentur
Mit über einem Jahrzehnt Erfahrung hat sich diese Londoner Firma einen tadellosen Ruf und ein effizientes Team von Spezialisten aufgebaut. Sie hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten und eine kontinuierliche Zusammenarbeit mit renommierten Partnern aufgebaut.
Informationen des Gründers
Jo und Tim haben einen langen Weg zurückgelegt, bevor sie ihr Studio eröffneten. Tim hat die Psychologie der Gäste in der Praxis beobachtet, da er seit seiner Jugend in Bars gearbeitet und dann Kunst und Innenarchitektur studiert hat. Joe ist ein Spezialist auf dem Gebiet des Luxusdesigns. Er hat einen First Class-Abschluss und arbeitete mit Agenturen wie Studio De Lucchi, Terence Conran und United Designers zusammen.
Zu den Regeln des Spiels
Die Schöpfer der Organisation raten, nicht blindlings den Anforderungen der Mode zu folgen, sondern sie selbst zu kreieren. Wenn man sich neue Trends ansieht, muss man sie aufgreifen und einen Schritt weitergehen. Nur so kann die Langlebigkeit eines Unternehmens gewährleistet werden. Und Kreativität.
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Inwieweit trägt das Design eines Restaurants oder einer Bar zur Wertschöpfung des Unternehmens bei??
Ganz oben! Die gegenseitige Anordnung aller Elemente in einem Restaurant trägt zur Organisation eines gut funktionierenden Raums bei. Was sind diese Elemente?? Bar, Sitzbereich, Bühne, Saal… Wenn es in diesen Bereichen stickig wird, oder umgekehrt, wenn es im Winter zugig oder kalt ist, sind die Besucherzahlen gefährdet. Auch wenn das System für die Bestellung und Entgegennahme von Getränken und Speisen unzureichend ist und schlecht funktioniert.
Grundlegende Strategien für die Arbeit mit
Ein guter Standort und ein gutes Layout sowie eine vorherige Untersuchung des Zielpublikums tragen dazu bei, eine hohe Besucherzahl anzuziehen. Ein gewisses Ambiente ist erforderlich. Der Kunde ist gekommen, um sich zu entspannen, also sollte ihn nichts stressen.
Verbraucher, die Bars und Restaurants besuchen, befriedigen wahrscheinlich eher ihre sozialen als ihre psychologischen Bedürfnisse. Sie suchen sich ein Lokal aus, das ihrer Stimmung entspricht, planen, andere Menschen zu treffen, oder hoffen zumindest, sie zu treffen. Das heißt, es kommt nicht einmal auf die Ernährung an, sondern auf die Geselligkeit in einer entspannten Atmosphäre. Oder ein intimes Abendessen mit einem romantischen Date.
Was sind die Gründe, die Kunden dazu bewegen, länger im Restaurant zu bleiben??
Feines Essen, Komfort und erstklassiger Service! Das Gefühl, erwartet und willkommen zu sein! Und natürlich eine besondere Atmosphäre, in der sich der Kunde entspannen und sich ganz dem Gefühl hingeben kann, Gespräche, Speisen und Getränke zu genießen.
Die größte Herausforderung
Damit ein solches Unternehmen erfolgreich sein kann, muss ein guter Standort gefunden werden. Dies wird sowohl das Budget als auch das endgültige Aussehen des Projekts bestimmen. Die Höhe der Miete bestimmt den Preis für Service, Speisen und Getränke und letztlich die Besucherzahlen.
Was sind die häufigsten Fehler bei der Gestaltung von Restaurants und Bars??
Schlechtes Küchenlayout, irrationale Wege der Essensausgabe zu den Tischen lassen keinen effizienten Service zu. Sie können sogar die Atmosphäre einer Einrichtung zerstören. Außerdem ist ein gutes Layout wichtig, um eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen – nicht nervig und schreiend, sondern warm und einladend.
Das Wichtigste bei der Gestaltung von Restaurants und Bars.
Betreuung der Besucher! Stellen Sie sich vor, wie wir ihre Aufmerksamkeit erregen werden. Gelegenheitsgäste in Stammkunden verwandeln.
Das ist alles, was uns bis jetzt eingefallen ist – ein paar unkomplizierte Aktivitäten für die Gastronomie. Und es werden Beispiele für die Innenraumgestaltung an einem einzigen Ort gezeigt. Vielleicht ist dieses Material für Sie, liebe Leserinnen und Leser des Design Museums, von Interesse und dient als Ausgangspunkt für eine tiefergehende Beschäftigung mit dem Thema.
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Wie hat die Agentur Blacksheep es geschafft, Restaurants und Bars mit hochwertigem Kundenservice zu schaffen? Könnten Sie uns einige Einblicke in ihre Erfahrungen und Strategien geben?
Die Agentur Blacksheep hat es geschafft, Restaurants und Bars mit hochwertigem Kundenservice zu schaffen, indem sie auf eine Kombination aus kreativen Ideen, maßgeschneiderten Lösungen und einem starken Fokus auf die Bedürfnisse der Kunden setzt. Durch intensive Marktanalysen und Kundenbefragungen können sie genau herausfinden, was die Gäste sich wünschen und darauf aufbauend innovative Konzepte entwickeln. Zudem legen sie großen Wert auf Schulungen für das Personal, um sicherzustellen, dass der Service immer auf höchstem Niveau ist. Durch eine partnerschaftliche Zusammenarbeit mit den Restaurants und Bars gelingt es Blacksheep, langfristige Erfolge zu erzielen und eine loyalen Kundenstamm aufzubauen.